Voedingsleer (B-ODISEE-JPBWA9)

3 studiepuntenNederlands20 urenEerste semesterEerste semester
Devos Liesbet (coördinator) |  Devos Liesbet
Kernteam Agro- en biotechnologie St-Niklaas

Doelstellingen

De doelstellingen (= kerndoelen) van dit opleidingsonderdeel kan je hier raadplegen. 

 

Begintermen

A. Volgtijdelijkheid 

De algemene toelatingsvoorwaarden en de dwingende volgtijdelijkheid zijn beschreven in het Onderwijs- en Examenreglement.

B. Competenties   

De student(e) kan, wat competenties betreft, functioneren op secundair onderwijsniveau.

Plaats in het onderwijsaanbod

Onderwijsleeractiviteiten

3 sp. Voedingsleer (B-ODISEE-JLBWA9)

3 studiepuntenNederlandsWerkvorm: College-opdracht20 urenEerste semesterEerste semester
Devos Liesbet
Kernteam Agro- en biotechnologie St-Niklaas

Inhoud

Dit opleidingsonderdeel behoort tot de leerlijn specifieke vakken van de afstudeerrichting Voedingstechnologie.

De cursus is opgebouwd uit 7 leereenheden:

1. Voeding en gezondheid

2. Energie en metabolisme

3. Functionele componenten in voedingsmiddelen

4. Voedingsaanbevelingen

5. Etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen

6. Functionele voedingsmiddelen

7. Trends en ontwikkelingen in voeding

Studiemateriaal

Het cursusmateriaal voor dit opleidingsonderdeel kan je hier raadplegen.

Toelichting onderwijstaal

Het opleidingsonderdeel wordt in het Nederlands gedoceerd.

Toelichting werkvorm

Digitaal leren

1. Lessen

  • Ingesproken power point presentaties beschikbaar op Toledo
  • De student neemt de ingesproken les door voor deelname aan het monitoraat
  • Monitoraatsessie on campus of via MS Teams (cf. lesrooster of meegedeeld via Toledo)

2. Opdracht

  • Individueel 
  • Volgens modaliteiten op Toledo
  • Zowel voor CAM als HAO studenten

HAO: begeleide zelfstudie. Studenten die de opleiding via HAO volgen verwerken het studiemateriaal op zelfstandige basis en via contacten met medestudenten op afstand. Tijdens de monitoraten (avond sessie) heb je de gelegenheid vragen te stellen over de te verwerven theorie.

Evaluatieactiviteiten

Voedingsleer (B-ODISEE-H72981)

Type : Partiële of permanente evaluatie met examen tijdens de examenperiode
Evaluatievorm : Schriftelijk, Verslag
Vraagvormen : Meerkeuzevragen, Open vragen, Gesloten vragen
Leermateriaal : Geen

Toelichting

ExamenmomentBeoordelingsschaal
TOTAAL1-20/20 puntenschaal

Het eindpunt voor dit opleidingsonderdeel wordt berekend als de som van de verschillende evaluaties:

  • 16 punten voor het schriftelijk examen
  • 4 punten voor de permanente evaluatie
  • Niet afgelegde evaluaties tellen mee als 0

De opdracht, indienmodaliteiten en -deadlines voor de permanente evaluatie worden ter beschikking gesteld via Toledo.

HAO: Het schriftelijk examen wordt in de regel op weekavonden afgenomen.

De hier gepresenteerde informatie m.b.t. lesorganisatie en evaluatiemodaliteiten kan ten allen tijde veranderen in functie van de epidemiologische realiteit. Alle wijzigingen worden gecommuniceerd via Toledo, waar steeds de correcte en toe te passen info vermeld zal staan.

Toelichting bij herkansen

Permanente evaluatie:

  • Bij een onvoldoende (< 2/4) moet de opdracht opnieuw worden uitgevoerd.
  • In andere gevallen worden de punten van de permanente evaluatie integraal overgenomen naar de tweede examenkans.

Hetzelfde evaluatieprincipe geldt voor HAO studenten.